Пирог с грушами и макадамией

Для любителей груш и макадамии. Макада́мия (австралийский орех) — род растений семейства Протейные. Названо ботаником Фердинандом фон Мюллером, впервые описавшим растения семейства Macadamia, по имени химика Джона Макадама, его коллеги. Естественно, это было не единственное имя, которого удостоилось растение. Эти орехи называют также муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Именно поэтому долгое время чудо-орех носил разные имена, и лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единое название, данное фон Мюллером. Существует девять видов макадамии, пять из них растут только в Австралии. Два вида культивируются, плантации макадамии есть в Австралии, в Калифорнии, в Бразилии, в Южной Африке, на Гавайях.

3-4 груши(не мягкие)
Макадамия
Для бисквита:
125 гр.масла размягченногo
100 гр.сахара
ванилин
соль
2 яйца
2 ст.ложки молока
100 гр.муки
65 гр.крахмала
пол.пачки разрыхлителя
2 ст.ложки какао
30 гр.измельченной макадамии(можно любые орехи)

Перед тем как делать тесто на бисквит сначала подготовим груши.Нам нужно 3-4 груши(не мягкие).Груши очищаем от кожуры,разрезаем пополам,вырезаем сердцевину.Затем выжимаем из одного лимона сок разводим его с сахаром(пару ложек) и заливаем дольки груши .Даем настояться минут 20

Итак масло с сахаром,ванилином,солью растираем до однородной массы

Затем добавляем яйца,молоко,хорошо перемешиваем

Муку смешиваем с крахмалом ,какао и разрыхлителем и смешиваем с маслянно-яичной массой

Получившееся тесто выливаем в форму,разравниваем а сверху укладываем дольки заранее вымоченной и порезанной груши.(дольки должны быть не мокрые,их нужно обсушить салфеткой).Выпекаем в разогретой духовке 25-30 минут

В это время карамелизируем целую макадамию .Когда пирог остынет украсить макадамией и листиками мяты.