Пирог с грибами (из лаваша)

Грибы...,грибы, nbsp;только успевай крутись и пускай их в дело))) nbsp;Пирог сочинился сам nbsp;собой...,из серии: ' я его слепила из того,что было!'nbsp;

Лесные шампиньоны очищаем,промываем,просушиваем.

Измельчаем грибы.

Обжариваем до полного выпаривания жидкости в растительном масле.

Лук-порей промываем,разрежем вдоль,а потом измельчим.

Брынзу нарезать на кубики.

Соединяем компоненты.

У меня осталось немного отварного картофеля,решила добавить для вкуса и объёма))) Разминаем картофель вилкой.

Ещё добавила заправку (пару ложек) от салатика 'девчачий' от Марципанки,в нём уксус бальзамический,чеснок,масло,я ещё добавляла засоленный укроп.

Ну и пара ложек кетчупа или ложка томатной пасты не помешает!

Раскрываем продолговатый лаваш и намазываем на него начинку.

Сворачиваем плотно в рулет.

Укладываем улиткой в смазанную тефлоновую форму (22 см).

Для заливки смешиваем в шейкере яйца со сметаной и водой,чуть приправ или соли.

Заливаем омлетом равномерно весь лаваш.

Рулет должен весь 'утонуть' в заливке. отправляем запекаться при 180*.

Сверху можно присыпать немного луком.

Когда пирог почти готов,вынимаем.

И посыпаем горстью тёртого сыра (у меня местный пармезан,вкуснятина неимоверная!).

Отправим допекаться!

Вынимаем пирожок,даём остыть (так он лучше отрежется!).

Отрезаем по большому куску,потому что это очень вкуснооооо))))))

А вот и салатик,который я приготовила по рецепту Наташи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/67566-devchachiy-teplyy-salat ,но благодаря посту Вики (Победа): http://www.edimdoma.ru/club/posts/16806-vashi-shedevry-moimi-rukami-chast-chetvertaya-salaty

Пирог особенно вкусный на второй день.проверено! Я была в отъезде по делам и получила смс-ку от сына,когда он утром обнаружил пирог...,коротко по-мужски:'Вкусно!')))