Песочное тесто (Pate Brisee)

Рецепт от кулинара John Barricelli's. Песочное тесто для яблочной пиццы. http://www.edimdoma.ru/retsepty/46339-yablochnaya-pitstsa Можно делать тесто в фудпроцессоре или вручную.

2 1/4 cтак.мука
2 ч.л. сахар
1 ч.л. крупная соль
1 cтак. или 226 г холод. слив. несолен. масло
1/4 стак. ледяной воды

Смешать муку сахар и соль.Отдельно порежем масло мален.кусочками.

Выложим порезанное слив.масло в приготовленное блюдо с мукой. Порубим до крошкообразного состояния. Добавим медленно ледяную воду. Тесто не должно получится мокрым и липким. Но если оно у вас суховатое - добавим еще немного воды (мне добавлять не пришлось).

Положим тесто в пищев. пленку, закроем. В холодильник на 1 час до использования.