Песочное печенье с орехами пекан

Домашнее печенье ничто не заменит mdash; ни чудесные яркие коробки из супермаркета, ни знакомые с детства вафли, зефиры, сушки, ни даже завлекательно-идеальные произведения кондитерских и булочных. Потому что кроме масла, муки и сахара вы добавляете ваше настроение, заботу и, может быть, чувство юмора (если кладете монетку в печенье, предупреждайте заранее, бывали случаи сломанных зубов mdash; нет! не у меня, как вы могли подумать!). Такое печенье подают теплым к кофе в конце ужина в римском ресторане Due Lrsquo;adroni. Я так была потрясена, что оно только что испечено, что потом дома целый месяц экспериментировала с фундуком, с изюмом, с миндалем, с черносливом... Если честно, на первом месте остался пекан, на втором mdash; грецкий орех.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Орехи измельчить острым ножом или в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.

Взбить 300 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром.

Муку просеять вместе со щепоткой соли.

Добавить просеянную муку и орехи к маслу с сахаром и все вымешать.

Застелить противень бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом.

Сформировать из теста небольшие лепешки (диаметром примерно 5 см).

Выложить лепешки их на противень.

Выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Готовое печенье присыпать сахарной пудрой.