150 гр сливочного масла комнатной температуры
1 ст муки
150 гр сахара
1 ч ложка ванильного сахара
50 гр кокосовой стружки
1 горсть кураги (примерно 70 гр)
1 яйцо
Масло растереть с сахаром.
Курагу мелко порезать
Смешиваем все ингредиенты. Тесто скатать в шар. Если оно липкое добавить еще немного муки.
тесто переложить на пищевую пленку и свернуть в колбаску.Убрать в морозилку на 30 минут.
На противень выложить бумагу для выпечки, чуть смазать ее маслом или специальный коврик для выпечки. Колбаску нарезать на кружочки 5-6 мм и выложить на большом расстоянии друг от друга.
Выпекать при 200 градусах примерно 15-20 минут, до золотистого цвета. Оно будет мягким, а как остынет - затвердеет и станет хрустящим.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: