Медовый яблочный пирог

Для теста:
90 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
170-180 г овсяной муки (можно брать и обычную)
щепотка соли
----
Для начинки:
500-600 г яблок
2 ст.л. лимонного сока
240 г творога
140 г сметаны
2 яйца
75 г меда
1 ч.л. корицы
----
50 г орехов макадамия
3 ст.л. коричневого сахара
----
Разъемная форма диаметром 20 см

Для теста: Мягкое сливочное масло взбить с яйцом, добавить муку, соль. Замесить мягкое тесто, положить в пакет и поставить в холодильник на 30 минут.

Яблоки разрезать, удалить сердцевину, натереть на крупной терке. Добавить лимонный сок, перемешать.

Творог, сметану, яйца, мед и корицу взбить блендером.

Духовку разогреть до 175С.

Форму застелить пергаментом. Тесто раскатать, и переложить в форму, сделать высокие бортики. Овсяное тесто очень хрупкое, рвется, поэтому я кусочки от раскатанного теста отламывала и формировала тесто.

Высыпать яблоки, сверху сырную заливку. Яблоки проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы заливка хорошо протекла вниз. Орехи порубить на крупные куски. И сверху посыпать на пирог. Посыпать сахаром.

Выпекать 40-50 минут. Дать остыть! Приятного аппетита!!:)