Капкейки кофейно-ореховые "Цветочки"

Сегодня у нашей замечательно Танечки День рождения. Очень хочется ее поздравить в этот замечательный день) К сожаления живу далеко .. и подарок могу передать только виртуально) Танечка, эти маленькие кексики для тебя. Хотелось их сделать не только вкусными, но еще и красивыми) Вот и украсила их мастикой, получились кексики-цветочки) С Днем рождения, Танечка!!!!

2 ст. муки
100 гр. сахара
100 гр. масла
0,5 ст. молока
1 кофейная чашечка кофе
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр. орехов(+100 гр сахара)

На сковороду высапать сахар, добавить 2 ст.л. воды. Сварить карамель.

Когда карамель начнет золотится

добавить орехи (их нужно предварительно измельчить в среднюю крошку), перемешать, оставить остывать.

Когда карамельные орехи остынут, их нужно положить в кулечек и немного побить скалкой) Для того чтобы они стали мельче.

Яйца взбить с сахаром.

...

Добавить растопленное масло, молоко.

Сварить крепкий кофе.

Добавить к яичной масе.

Муку смешать с разрыхлителем. Добавить в яичной масе.

Теперь можно делать двумя способами. Первый немного орехов насыпать на дно подготовленной формочки

И на верх положить тесто.

Или де просто добавить орехи в тесто, перемешать и выложить в формочки.

Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Вот такие получаются кексики или капкейки.)

Если есть желание их можно украсить. Для этого нужно снять бумажную салфетку, покрыть кексик мясляным кремом. можно даже не ровнять, масляный крем нужен для того что бы мастика прилипла к кексику.

Мастику раскатать и вырезать круг.

...

С помощью зубочистки проволнить край.

Прикрепить полосочку волнистым краешком вниз.

...

На верхушку прикрепить цветочки.

Второй вариант. Также раскатать мастику и сделать волнистую полосочку. Но теперь прикрепить полосочку волнистым краем к верху и начиная с верхушки кексика.