Мини-пирожки с яблоками

Вместо яблок можно использовать груши, сливы или любые другие фрукты. Если яблоки зимние, лучше очистить их от кожуры.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Из пласта теста вырезать два небольших кружка по размеру форм для выпечки и два кружка большего диаметра для крышечек.

Яблоки, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.

Разогреть в сковороде сливочное масло, выложить яблоки, посыпать их сахаром и потомить.

Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.

Зерна кардамона и гвоздику растереть в ступке, щепотку получившейся смеси добавить к яблокам.

Бренди влить в сковороду с яблоками, все перемешать и дать алкоголю выпариться.

Меньшие кружки теста уложить в формы, сформировав бортики, выложить яблочную начинку, влить в каждую форму по 2 ст. ложки сливок.

Накрыть формы большими кружками теста, так чтобы крышечка соединилась с нижним слоем теста.

Желток взбить вилкой, смазать сверху тесто и сделать в центре крестообразный надрез.

Выпекать пирожки в разогретой духовке около 15 минут.