В таком печенье много яблочек и небольшой хрустящий слой теста. Оно прекрасно подойдет к утреннему молоку или чаю. Для печенья можно использовать два варианта теста, первое творожное , второе на пиве (пускай не пугает присутствие алкоголя в тесте, в тесте работают пивные дрожжи, придают тесту рыхлую, немного слоеную структуру). Творожное тесто получается более насыщенным по вкусу из-за присутствия творога и сгущенного молока. Формировка печенья, известна многим. Такие печенюшки любят детки) из сначала привлекает форма печенья, затем вкус).
200 г сливочного масла
3 ст. муки (может быть больше)
200 г творога
1/2 б. сгущенного молока
2 яйца
щепотка соли
Тесто 2.
150 г сливочного масла
1\2 ст. пива
300-400 г муки (сколько возьмет тесто)
Начинка
6-8 яблок
мед
корица
лимонный сок
Тесто 1. Смешать все ингредиенты, тесто завернуть в пленку, положить на 30 минут в холодильник. Тесто 2. Масло растопить. Горячее масло влить в муку (300 г), добавить пиво, замесить тесто. По мере необходимости добавить муку.
Тесто завернуть в пленку, поставить на 30-40 минут в холодильник. Тесто можно оставить и на ночь в холодильнике.
Начинка: Яблоки разрезать на две части, удалить сердцевинку. Нарезать тонкими ломтиками. Поместить в емкость, добавить мед, корицу лимонный сок. Яблоки аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на 2-3 часа ( лучше на ночь). За это время яблоки станут мягкими, но при этом не будут расползаться.
Тесто раскатать, чем тоньше тем лучше, нарезать на длинные полосы.
Выложить яблоки, аккуратно свернуть в цветочек.
Выложить на противень, застеленные пергаментом.
Выпекать 25-30 минут при температуре 160-170 градусов. При режиме конвекции температура может быть 150 градусов. После выпечки посыпать пудрой.
Приятного Вам аппетита.)!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: