Печенье "Штрудель"

Для любителей штруделя как вариант хочу предложить рецепт этого любимого мною печенья. Джем можно брать любой, по вашему вкусу. К яблочному, грушевому джему подойдет изюм. К вишневому, клубничному джему можно добавить кусочки вяленой вишни или клубники соответственно.

В миске смешиваем сахар и сливочное масло комнатной температуры, добавляем яйцо и все перемешиваем до кремообразной консистенции.

В отдельной миске смешиваем муку, миндальную муку и разрыхлитель.

Добавляем сухие ингредиенты в масленный крем, все хорошо перемешиваем.

Формируем из теста шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Смешиваем джем с изюмом.

Разделяем тесто на 3 равные части.

Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем наши шарики теста толщиной в 5 мм, но не очень тонко. По желанию можно посыпать орешками.

Выкладываем начинку.

Сворачиваем в рулет.

Выпекаем в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

Даем остыть нашим рулетикам и только после этого разрезаем на части.

Можно посыпать сахарной пудрой.

Вот такие печеньки :)