Печенье с ореховыми нотками

Вкусные печеньки к чаю! Начинка может быть любой, что именно это будет -nbsp;сухофрукты, ягоды, ваш любимый джем или варенье -nbsp;решать только вам. В этот раз мне захотелось именно грецких орехов и именно вареной сгущенки. С такой начинкой печеньки для сладкоежек (из-за начинки, тесто среднее по сладости). Угощайтесь!

Для теста:
- 100 г сливочного масла;
- 1/2 ст. сахара;
- 1 яйцо;
- 4 ст. ложки сметаны;
- 2 стакана муки;
- 1/2 ч.л. соды;
- 1 ч.л. ванильного сахара, щепотка соли

Начинка:
№ 1 вариант:
- 2 ст. грецких орехов;
- 4 ст. ложки жидкого меда
- 1 желток-для промазки

№ 2 вариант:
- 1/2 банки вареной сгущенки;
- 2 горсти грецких орехов

Для начала измельчим подсушенные орехи с помощью толкушки (это можно сделать и в блендере, но мне хотелось, чтобы орешки были не мелкие, поэтому так).

К измельченным орехам добавляем мед, перемешиваем и отставляем.

Мягкое слив. масло разминаем вилкой, добавляем сахар+ванил. сахар и хорошенько растираем добела.

К масляной массе добавляем оставшиеся жидкие ингредиенты, все хорошо перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, соду, соль, вымешиваем тесто (оно будет очень 'живым' и липнуть к рукам - добавляйте муки, но долго не вымешивать, т.к. может стать жестким при выпечке).

Готовое тесто делим на две части и раскатываем в прямоугольник (толщина д.б. не меньше 0,5 см, но и не толще 1 см, смотрите сами, как вам будет вкуснее). Выкладываем начинку и скрепляем края - получается трубочка.

Т.к. мне хотелось вареной сгущенки, я приготовила начинку №2. Здесь перемешала измельченные в крошку орехи (с помощью блендера) и 1/2 банки сгущенки

Сформированные печеньки выкладываем на противень застеленный пергаментом, который слегка промазан слив. маслом. Для румяных бочков поверх печеньки можно промазать желтком. Погружаем в духовку на 20 мин., при 200 С

Приглашаю за стол! Приятного чаепития!