Нежнейшие булочки

мука - 300 г
молоко - 225 мл
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
лимон - 1 шт.
сахар - 150 г
разрыхлитель - 2 ч.л.

Просейте муку и разрыхлитель в миску. Добавьте сахар, перемешайте.

Натрите лимон на терке, для получения цедры и отожмите сок. Масло нарежьте кусочками и положите в кастрюлю вместе с цедрой. Влейте 4 ст. ложки молока и прогрейте смесь. Снимите с огня и влейте остальное молоко и лимонный сок. Яйцо взбейте и влейте в масляную смесь и перемешайте.

Добавьте масляную смесь в мучную и замесите тесто.

Разогреть духовку до 200 г, приготовить формочки для выпечки (смазать маслом). Заполните формы жидким тестом на 2/3, выпекайте булочки 15-20 минут.

Готовым булочкам дайте постоять в форме 3 мин., затем выньте и дайте остыть.