Печенье «Мадлен» с овсяными отрубями

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Отруби измельчить погружным блендером.

Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Яйца и 100 г сахарной пудры взбить миксером в пышную массу, добавить цедру, влить 1 ст. ложку лимонного сока и взбить еще немного.

Добавить отруби с мукой, все перемешать.

Противень выстелить бумагой для выпечки и ложкой выложить тесто в форме лепешек.

Отправить печенье в разогретую духовку на 10 минут.

Готовое печенье посыпать оставшейся сахарной пудрой.