Печенье "Крамболь"

Если вы уже хорошо подружились с дрожжевым тестом, то сможете получить удовольствие от приготовления этого печенья - ведь из такого теста так приятно лепить различные фигурки... А если еще не успели подружиться, то можете начать с этого печенья - для меня разгадка хорошего дрожжевого теста крылась в правильных пропорциях мука-жидкость-дрожжи, а рецепты типа "а муки, чтоб замесить мягкое тесто" или "смешайте все ингредиенты и положите муку" - это очень уж неопределенно, а когда все точно, то и получается наверняка!

Для печенья около полкило:
мука - 2 стакана (стакан 230 мл)
сахар - 1/2 стакана
Слив. масло - 3 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Дрожжи - 1 ч.л. сухих или 15 гр.мокрых
Соль - 1/4 ч.л.
Молоко (вода) - 1/2 стакана
Ваниль

Из стакана муки, дрожжей и полстакана теплого молока (воды) приготовить опару. Оставить подходить в теплом месте. Через пару часов добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Можно для приготовления теста использовать хлебопечь (я так и сделала).

Оставить тесто подойти на час и затем можно лепить мелкие фигурки. Можно это делать с детьми - удовольствия море! Фигурки выкладывать на смазанный маслом противень и оставить для расстойки минут на 15-20. Затем смазать яйцом и можно посыпать сахаром, кунжутом, орехами, маком...

Выпекать в нагретой до 230 градусов духовке 10 минут.

Такие печеньки можно сделать и из остатков теста для пирогов, пирожков - и быстро и вкусно!