Печенье "Финиковые ньютоны"

Очень легкое фруктовое печенье. Начинка - любая, вплоть до густого варенья!

Финики и чернослив заливаем жидкостью, ставим на средний огонь.

Масло перетираем в крошку с сахаром и мукой.

Добавляем сироп, желток (у меня 3 перепелиных).

Собираем тесто в комок, охлаждаем до дальнейшего использования.

Фруктовую массу пюрировать (легко с помощью погружного блендера) и остудить.

Тесто раскатать в достаточно тонкий пласт, разрезать на 3 полосы 30*10 см.

Делим начинку пополам, на третью я положила густое яблочное варенье (нет на фото), заворачиваем рулетики.

Разрезаем на небольшие порции, выкладываем на противень (застелить пергаментом), выпекать при 180'С до золотистого цвета около 15 минут.