Овсяное печенье "Зимняя радость"

Я очень люблю овсяное печенье, потому что его просто готовить и потому что к основному рецепту можно добавить практически что угодно: любые пряности, орехи, изюм, цедру, шоколад - да все, что в голову взбредёт! А пасмурным воскресным утром мне захотелось ярких красок, и я добавила разноцветную посыпку. И получилось очень весело и вкусно))))

3,5 стакана овсяных хлопьев
1,5 стакана муки
2 яйца
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
0,5 ч.л.соды
изюм
молотые грецкие орехи (возьмите любые)
корица
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик сахара с ароматом "Ликер"
******************
из этого количества у меня получается 2 противня - 60 печений немаленького размера.

Залейте кипятком изюм минут на 15, тщательно промойте и высушите на бумажном полотенце. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Перемешайте сахар с размягченным маслом, яйцами, ванильным и 'ликерным' сахаром. Я взбивала миксером.

Отдельно перемешайте овсяные хлопья (я беру Геркулес №2 - его не надо измельчать) с мукой, орехами, изюмом и содой.

Теперь соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Тесто получается очень крутое. Я сначала мешала миксером - крюками для теста, а потом руками.

Сформируйте из теста шарики, (обмакните в разноцветную посыпку - это по желанию), положите их на противень, выстеленный пергаментом, и приплюсните руками.

Печенье располагайте не очень близко друг другу, потому что оно хорошо подходит. Выпекайте 15 минут при 200С или смотрите по особенностям своей духовки.

Дайте печенью остыть на противне

и сразу же уберите его в коробку под крышку, чтобы оно не высохло и не стало жестким.

Печенье получается необыкновенно ароматным, рассыпчатым, каким-то очень домашним и уютным. Очень приятно его есть еще теплым и запивать чаем или кофе. А с кефиром получается полноценным завтрак! Приятного аппетита!