Ореховое печенье на сливочном сыре

Можно заготовить заранее и испечь к нужному дню, рецепт из разряда быстро и легко. Рецепт пишу как есть, для себя сократила все наполовину.

4 cтак.муки
1 1/4 ч.л соль
226 г слив.размягч.масло
180 г комн.тем-ры слив.сыр "Филадельфия"
1 1/4 cтак.сахар
2 ст.л. plus 1/2 ч.л. ванил. эстракт
2 1/2 cтак.орехов, размолоть /в моем случае пекан/

Смешать муку и соль.Отставить в сторону.

Слив.масло и слив.сыр взбить миксером на сред.скорости 2 мин.до мягкого,пышного состояния.Можно и вручную,если ваши продукты достаточной тем-ры.Добавить сахар и ванилин,а затем муку.Все взбить.

Орехи желательно подсушить в духовке.Затем размолоть орехи в фудпроцессоре до крошки.

Затем ореховую крошку смешать с тестом и все перемешать руками, тесто получается мягкое и послушное.

Разделить тесто на 2 части.

Выложить на пищев.пленку, раскатав роллом.Можно для поддержки формы использовать роллы из под бумажных полотенец,разрезав их в середине. Положить ваш ролл в пленке в бумажный ролл и закрепить резинкой. Положить на полчаса или 2 недели в морозильник.

Разогреть духовку до 180 гр. Застелить противни пергаментом для выпечки.Вытащить наш ролл из морозильника и разрезать,не тонко ножом.

Выложить на противень и выпекать примерно 18-20 мин.слегка как подрумянится низ печенья ,будет заметно по краям.

Повторить со вторым роллом также. Готовые печенья хранить в контейнере до подачи.

Или подаем к чаю.