Очень шоколадный пирог

Если не любите горький шоколад, замените его молочным. Покрывать сливочным кремом можно только полностью остывший пирог.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Шоколад поломать на кусочки и поместить в небольшую кастрюлю.

Добавить 100 г сливочного масла и растопить все на водяной бане.

Рисовую муку перемешать с разрыхлителем и солью.

Яйца с сахаром взбить миксером в пышную, светлую массу.

Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой, затем влить молоко и еще раз перемешать.

Непрерывно взбивая тесто, влить в него тонкой струйкой растопленный шоколад.

Небольшую глубокую форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить в нее шоколадное тесто. Отправить пирог в разогретую духовку на 25 минут.

Приготовить крем: сливочный сыр, оставшееся сливочное масло, сахарную пудру и какао взбить миксером в однородную массу.

Равномерно покрыть кремом готовый пирог.