Новогодний кекс с консервированными мандаринами

Непременным атрибутом Нового года являются мандарины! Кекс с мандаринами необычайно ароматный, с нежными влажными кусочками. Очень по новогоднему!

Слейте жидкость с мандаринов.

Взбейте яйца, сахар и ванильный сахар.

Смешайте масло и сметану, добавьте лимонад (лучше ' Дюшес')

По частям вмешивайте муку и яичную массу.

Перемешайте тесто.

Мандарины слегка обваляйте в муке, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.

Форму для выпечки смажьте и присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 180-200С. Тесто выложите в форму, поставьте в духовку и выпекайте 35-40 минут.

Достаньте кекс из духовки и остудите в форме 15 минут.

Обильно посыпьте сахарной пудрой.

С наступающим Новым годом!