Масло взбить с сахаром.
Добавить белок (желток в этом рецепте не понадобится), цедру и сок одного лимона. Перемешать. У меня цедра ушла в другой рецепт, добавила только сок лимона.
Добавить муку (180-200 гр), разрыхлитель и крахмал. Замесить мягкое, однородное тесто.
Отщипывать тесто и скатать шарики размером с грецкий орех. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и придавить дном от стакана. Выпекать 8-12 мин при темп 180С. P.S Делайте толщину печенья как вы любите, при выпечке тесто держит форму, не поднимается и не растекается.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: