Нежнейшая творожная запеканка (без муки и манки)

Очень нежная и вкусная творожная запеканка, а главное там нет ни муки, ни манки.

Ингредиенты рассчитаны на запеканкуnbsp;диаметром 25 см я выпекала в диаметре 30 см поэтому она получилась невысокая, но на вкусе это не отразилось.

Творог перетрите через сито.

Взбейте яйца с сахаром.

Смешать яйца с творогом, добавить сливки, йогурт, ваниль, цедру и сок лимона, влить коньяк.

Форму смазать маслом и присыпать рисовой мукой (можно заменить на пшеничную).

Вылить творожную массу в форму и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

Затем достать и присыпать сахарной пудрой, отправить обратно в духовку еще на 15-20 минут, за 1-2 минуты до окончания готовки увеличьте температуру до максимума или включите гриль, пудра карамелизируется, и не бойтесь этих подпалин, они делают запеканку такой уютной, домашней, деревенской.

Остудите до комнатной температуры и подавайте!