"Мое вишневое сердце", или праздничный вишневый тарт с миндалем

Дорогие друзья!! Накануне этого волшебного праздника 14 февраля хочу признаться всем моим друзьям в любви! Большое спасибо вам за поддержку!! Я дарю вам свое сердце и любовь и, конечно же, дорогие ДЕВУШКИ!!!!! хочу пожелать, чтобы мужчины дарили вам праздник не только в этот день, а ежедневно) радовали и баловали вас цветами и подарками, носили на руках, выполняли все ваши желания!!! Будьте счастливы!!! Этот быстрый и простой, но красивый пирог для вас, а чудесная нежная сливочная начинка в компании с вишней уж точно подарит вам романтический настрой и хорошее настроение!

Тесто:
130 г мягкого сливочного масла
90 г сахарной пудры
175 г муки
щепотка соли
2 ст.л. молотого миндаля

Начинка:
500 г вишни замороженной
170 мл сливок 33%
2 яйца
2 ст.л. муки
3 ст.л. сах. пудры
1 ч.л. ванильного экстракта (или ванилина)

Масло взбить с сахарной пудрой.

Муку просеять,добавить щепотку соли,взбитое масло и замесить тесто.

Тесто будет очень рыхлое, но быстро соберется в шар. Раскатывать надо будет очень аккуратно, оно рвется.

Раскатываем тесто и переносим в форму, смазанную сливочным маслом или покрытую бумагой. Формируем бортики. Можете отрывать от теста небольшие кусочки и растягивать их прямо в форме. Убираем на 30 минут в холодильник.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Насыпаем в форму бобы или горох и ставим в духовку на 10 минут, достаем, убираем горох и отправляем обратно подсушиваться еще на 5 минут.

Достаем наш корж.Посыпаем его молотым миндалем.

Яйца смешиваем венчиком с сахарной пудрой.

Добавляем сливки, муку, ванильный экстракт и перемешиваем все до однородного состояния.

Выкладываем вишню на наш корж (можно прямо замороженную).

Сверху заливаем кремом.

Ставим в разогретую духовку на те же 180 градусов и выпекаем примерно 40 минут. Крем должен стать плотный,без трясущейся серединки. Посматривайте. Если будете немного гореть, прикройте фольгой. Приятного аппетита!!!!