МИККИ МАУС - НАВСЕГДА

Эти веселые кексики очень поднимают настроение и во время приготовления, и когда подаются на стол. Лицо моего двухметрового "малыша" - сыночка осветилось совершенно детской улыбкой, когда он увидел разрез. Ну, а те, у кого и правда малыши, тем более смогут их порадовать такой вот "мышиной" выпечкой. А старших детей можно привлечь к работе, поручив им выполнение кое-каких операций - я не сомневаюсь. что работа им очень понравится!

Тесто:
4 яйца
100 г сливочного масла
180 г сахара
ванильный сахар
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. с горкой муки
1 ст.л. какао

Масляный крем:
100 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
2-3 ст.л. молока

Айсинг:
1 белок
100 г сахарной пудры
1 ч.л. какао

Приготовить бисквитное тесто: Взбить масло с сахаром, добавить по одному 4 яйца, соль, просеять муку с разрыхлителем и все хорошо перемешать. Получится довольно густое тесто.

Отделить в другую миску чуть меньше половины белого теста и добавить к нему какао. Тщательно перемешать.

В небольшой формочке запечь коричневое тесто почти до готовности.

Остудить его и раскрошить. Добавить 1-2 ложки белого теста для вязкости и хорошо перемесить.

Подготовить формы для кексов. На дно каждой формочки положить 1 ст.л. белого теста.

Из коричневого теста скатать шарики и уложить их в центр формочек.

Из этого же теста скатать колбаски и положить их на шарики

Сверху залить остатками белого теста и выпекать при 180 градусах 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Пока выпекаются кексы, сделать масляный крем, взбив масло с сахарной пудрой и молоком.

Для украшения кексов сделать шаблон мышки

Приготовить айсинг, взбив белок с пудрой и какао. Поместить айсинг в кулинарный кулек и по шаблону на пергаменте нарисовать мышек. Дать им застыть. Не забудьте нарисовать ножку, на которой мышка будет держаться в креме. Вообще-то, эту часть работы лучше сделать заранее, потому что если не жарко, то айсинг будет застывать не очень быстро!

Эти заготовки довольно хрупкие, поэтому советую сделать их на несколько штук больше. А снимать их с пергамента удобнее всего на краю стола: потихоньку тянуть за пергамент, отклеивая мышку.

Охлажденные кексы покрыть кремом, вставить мышек и следить за реакцией тех кто будет их пробовать! Эти лица тоже надо было фотографировать!

Вот так получается в разрезе, с какой бы стороны вы не порезали кекс.

Ну что же, пора пить чай! Приятного аппетита!