Медовые пончики

На неделе, предшествующей Великому Посту, итальянцы празднуют карнавал. На сладкое там делают чаще всего пончики. Я предлагаю вам попробовать пончики, которые делают в Базиликате.

250 г муки
1 большая картофелина крахмалистого сорта
12 г свежих дрожжей
1/4 ст.л. соли
жидкий мёд

Сварить картофель в мундире, сделать из него пюре. Растворить дрожжи в 1/2 стакана воды тёплой. Муку просейте, добавьте пюре, дрожжи, соль.

Замесите тесто (оно не должно липнуть к рукам).

Оставить подходить на 2 часа.

Далее сформируйте пончики и жарьте в разогретом масле по 3-4 минуты. Перед подачей полить мёдом, он должен быть 'сильным', т.е. с ярко выраженным ароматом - например, гречишный, лесной, горный, я использовала фруктовый.

Приятного аппетита!!!!!