Булочки "Капкейки"

"Капкейки - это пирожные, которые выпекаются в форме для кексиков и украшаются сверху кремом. " А у нас булочки в формочках, с начинкой и без начинки, с сахаром и с пудрой..ну очень вкусно ..с чашечкой кофе , холодной зимой...мммм.

мука - 300 г
сахар - 50 г
дрожжи - 1,5 ч.л.
яйцо - 1 шт
молоко - 100 мл
масло сливочное - 40 г
сметана - 1 ст.л.
соль (щепотка)
лимон (цедра) - 1/2 ч.л.

замешиваем тесто как обычно мы это делаем , без опарным способом, добавляя в тесто цедру лимона.(я не добавляла). Ставим его на расстойку примерно на час, чтобы оно увеличилось в 2 раза , я брала двойную сразу порцию.

раскатываем с готового теста лепешку очень тонко..

и вырезаем стаканом кружки, диаметр 7см.

складываем кружок пополам

и еще раз пополам...

можно с начинкой..например шоколадная паста..

итак берем 3 таких сложеных кружка и кладем в формочку для пирожных. Я предварительно смазала формочки раст. маслом.

готовые булочки ставим на расстойку на 30 минут. Духовку разогреваем до 180гр.

перед посадкой в духовку смазываем желтком и посыпаем сахаром..

выпекаем 15-20 минут при 180гр. Даем остыть и посыпаем сах. пудрой или кремом сверху..и наслаждаемся...