Медовые булочки

Это наши любимые булочки! За 2 дня пекла 3 раза

Они оч нежные, воздушные с ароматом корицы. В общем удержаться невозможно.nbsp;

(правда я немного криволапенькая поэтому они у меня немного страшненькие... но я предпочитаю называть их домашними)

Опара: в 100г молока растворить 1 ст л муки, 1 ст л сахара и дрожжи. Оставить на 15 мин.

К опаре всыпаем муку, соль, оставшийся сахар, корицу, вливаем молоко и вбиваем яйцо, перемешиваем до однородности.

Сливочное масло растопить и влить к тесту.

Вымешивать до полного соединения масла и теста. Накрыть и оставить на 1,5 часа.

Вот так оно подошло.

Тесто делим на 14 частей, которые скатываем в жгутики, длинной около 20 см.

Жгутики скручиваем в 'улиток' и укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Даем подойти около 20 мин, смазываем молоком. Выпекаем при 180*С около 25 мин.

Мед при необходимости растопить. Кисточкой обмазать еще горячие булочки.