Яблочный пирог "Здравствуй, осень"

Я к Вам с закрытым яблочным пирогом,из очень простого в приготовлении дрожжевого теста сnbsp;ароматнейшей начинкой!

P.S.По рецепту: муки может уйти больше 500-650 г.,все зависит от качества муки!nbsp;Но тесто не должно быть забитым,поэтому его долго не вымешивать!nbsp;Яблоки выбирайте сочных сортов,чтоб начинка была более сочной.Количество сахара можно регулировать,все зависит от сладости яблок!Так же в начинку можно добавить инжир.

Приступим?!.;)

Смешать кефир и растительное масло,подогреть на медленном огне(или в микроволновке) до 40-50 градусов.Добавить сахар,соль и хорошо перемешать.

Муку просеять и смешать с дрожжами.

Сделать в муке небольшую ямку и влить кефирно-масляную массу.

Замесить мягкое и эластичное тесто(долго не вымешивать,чтоб не забить тесто!).Накрыть его полотенцем и поставить подойти в теплом месте 30 минут. Вот так подошло тесто за 30 минут!

Для начинки: Яблоки вымыть,очистить,нарезать небольшими ломтиками.Добавить сахар,корицу и обжарить на сливочном масле минут 7-10.Дать начинке остыть.

Разогреть духовку до 180 градусов.Форму (22-24 см.)для выпечки смазать сливочным маслом. Разделить тесто на две части.Одна часть немного больше другой.Большую часть раскатать в слой толщиной 5 мм.

Затем выложить тесто в форму и сформировать не высокие бортики.

Сверху выложить начинку.

Меньшую часть теста раскатать,вырезать формой для печенья цветочки(или любую другую форму)и выложить их плотно поверх начинки.Смазать пирог взбитым яйцом.

И отправить в духовку на 35-40 минут.Дать пирогу остыть и можно пробовать!)

Пирог вкусный как в теплом,так и в холодном виде!Как с молоком,так с чаем и кофе!

Приятного аппетита!.. Яркой и чудесной осени всем!..