Малиновые веганские маффины ("ШКОЛЬНАЯ ССОБОЙКА")

2 стакана пшеничной муки
2/3 стакана тросникового сахара
1 пакетик разрыхлителя
уверенная щепотка соли
100-125 г маргарина
2/3 стакана овсяного или соевого молока
1 стакан ванильного соевого йогурта
1/2 стручка ванили
200 г свежей малины

Разогреть духовку до 180-200°C.

Смешиваем соевое молоко, соевый йогурт, ваниль, растопленный маргарин и сахар.

Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

Аккуратно смешиваем.

Вводим малину.

Заполняем формочки на 2/3. Посыпаем сахаром.

Выпекаем 20-25 минут.

Даём остыть на решётке.