Маленькие кокосовые кексы

Еще один рецепт из Португалии. В Лиссабоне огромное количество кафешек с вкуснейшей и недорогой выпечкой. Такое португальское кафе с такими же португальскими ценами мы обнаружили в Лондоне в районе Ноттинг Хилл.

Самое мое любиое лакомство -nbsp;это кокосовыеnbsp;шарикиnbsp;'bolinho de cocirc;co' , в nbsp;переводе с португальского 'кокосовый торт'. Готовить их очень просто и быстро. Если вы тоже любите кокосы, то вам точно понравится!nbsp;

Смешать кокосовую стружку с сахаром, яйцами и соком 1 лимона. По желанию можно также добавить цедру этого же лимона. Выложить в форму для маффинов по одной столовой ложке получившейся массы и выпекать при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке в течение 15 минут.