Маффины "Тутти-фрутти"

Эти маффины в нашей семье самые любимые, они очень фруктовые и божественно ароматные, идеально оттеняемые маскарпоне. Банан и яблоко - их постоянные составляющие, остальные фрукты можно заменять. Сегодня они у меня с нектарином и вишнями, но также вкусно с консервированными персиками, ананасами, ягодами, с кусочком шоколада внутри, с кокосовой стружкой... Мы с мужем любим их в любом виде :))) Поэтому делюсь с вами рецептом:*

1 яблоко
1 банан
1 нектарин
1 стакан муки
пакетик разрыхлителя
щепотка соли
0,5 ч. л. корицы
щепотка мускатного ореха
пакетик ванильного сахара
0,5 стакана сахара
75 г сливочного масла
1 яйцо
50 г йогурта (у меня клубничный)
24 вишни (свежих или консервированных)
150 г маскарпоне

Разогреем духовку до 180 гр. и займемся фруктами.

Удалить серцевинку у яблок (я их не чищу, так вкуснее).

Очистить банан.

Удалить косточку нектарина.

Измельчаем фрукты в комбайне, но не превращаем в пюре, вкусно, когда чувствуются кусочки фруктов :))

Смешиваем сухие ингридиенты: муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и ванильный сахар.

Взбиваем в комбайне сахар, масло, яйцо и йогурт. У меня получился красивый персиковый цвет за счет клубничного йогурта.

Вводим смесь из сухих ингредиентов, перемешиваем.

Добавляем фруктовую смесь, еще раз перемешиваем.

Если у Вас железные формочки, смазываем маслом, бумажные смазывать не нужно.

Наполняем формочки на треть...

... кладем вишенки...

...и заполняем еще на треть. Ставим в духовку минут на 40.

Маффины должны хорошо подрумяниться.

Охлаждаем, украшаем маскарпоне и вишенками=))

Мммм... Яммми=)))

Приятного аппетита!!!