Маффины со сладким перцем, маслинами и кедровыми орешками

Очень вкусные маффины. Подойдут и для перекуса, и ребенку в школу, и дляnbsp;фуршета.nbsp;Сверху получаются слегка хрустящие, а внутри нежно-воздушные.nbsp;

100 г сливочного масла (можно маргарин для выпечки),
соль,
1 шепотка перца чили,
4 яйца,
1,5 стакана (250 мл.) муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
10 маслин без косточек,
50 г кедровых орешков.
По 1/2 стручка красного, желтого, и зеленого сладкого перца.
10 бумажных формочек.

Перец вымыть, нарезать мелкими кубиками.

Масло взбить, добавить перец, соль и ввести по одному яйца продолжая взбивать. Муку смешать с разрыхлителем, соединить с яйцами. Замесить тесто.

Добавить в тесто кусочки сладкого перца и мелко нарезанные маслины, хорошо перемешать.

Духовку нагреть до 200 гр. Формочки заполнить тестом, сверху насыпать кедровые орешки. Выпекать в духовке 25 минут. Приятного аппетита!