Маффины с маракуйей

Чем хороши маффины mdash; все просто и быстро, получается всегда и у всех! Не нравятся сладкие маффины, добавьте натертый сыр, творог, любые овощи mdash; подойдет все, что есть под рукой.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Растопить на медленном огне 100 г сливочного масла.

Муку просеять через сито, добавить разрыхлитель, соль, все перемешать.

Маракуйю разрезать пополам и ложкой вынуть мякоть (должны получиться 3–4 ст. ложки).

К мякоти маракуйи добавить яйца, влить кефир и перемешать все венчиком.

Всыпать сахар, перемешать, затем, продолжая вымешивать венчиком, влить растопленное масло.

Всыпать муку и вымешать тесто.

Формочки для маффинов смазать оставшимся сливочным маслом и разложить в них тесто.

Выпекать в разогретой духовке 15–18 минут.

Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.