Лимонное печенье с малиной

Нежное, ароматное и очень простое печенье!

Рецепт с американского сайта с моими небольшими изменениями.

Масло и яйцо должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить яйцо и еще раз хорошо взбить. Затем добавить цедру лимона, сок лимона и еще раз взбить.

Просеять муку с разрыхлителем, солью и содой. Добавить муку и замесить тесто.

Миску с тестом накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1 час.

Духовку нагреть до 190°С. Взять небольшое количество теста.

Внутрь положить малину.

Сформировать шарик и обвалять его в сахарной пудре.

Печенье выложить на противень (у меня получилось 12 шт.).

Выпекать 13-15 минут. Полностью остудить на решетке.

Приятного аппетита!