Квише с брокколи
Квише с брокколи
тесто
180 г муки
150 г охлажденного сливочного масла
2-3 ст.ложки ледяной воды
=======================
наполнитель
200 г сливок
3 яйца
150 г сыра
соль, перец
200 г брокколи
1 красный перец
1 зеленый перец
Масло натереть в чашку с мукой
Добавить воду и быстро замесить тесто.
Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто в форме для выпечки (24 см).
Сделать наколы вилкой и отправить в холодильник на 15 минут. Запечь при 200 градусах в течение 10-15 минут.
Сварить брокколи в подсоленной воде, охладить. Разделить на стебли и головки.
Удалить семена из перцев и нарезать полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке. У меня 75 г сыра Гауда и 75 г брынзы (да простят меня хранцузы).
Взбить яйца со сливками, добавить соль и перец.
Добавить половину сыра. перемешать.
Присыпать основание оставшимся сыром.
Выложить по кругу соцветия брокколи.
В центр выложить порубленные стебли брокколи. Залить сырно-яичной смесью
Выложить по центру полоски перца.
Запекать в течение 35-40 минут, пока наполнитель не поднимется, а основа не подрумянится.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
