Куличи для большой семьи
Куличи для большой семьи
Мука высшего сорта - 1 кг.
Яйцо-9 шт.
сметана - 0,5 литра
масло сливочное - 250 грамм
маргарин - 250 грамм
дрожжи сырые - 100 грамм
сахарный песок - 100-150 грамм
соль - 1 чайная ложечка
изюм - 100 грамм
ванилин - 1,5 грамм
корица - 1,5 грамм
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
яичные белки - 4 шт.
сахарная пудра - 500 грамм
В подогретом молоке размять дрожжи. Добавить 5 шт. яиц, растопленное сливочное масло, маргарин, соль, сахар, сметану и некоторое количество муки. Все перемешать до однородной массы.
От оставшихся 4 яиц отделить белки (в отдельную посуду) Желтки добавить в опару. Туда же всыпать ванилин и корицу. Снова все перемешать, накрыть чистой салфеткой (или пищевой пленкой) и поставить в теплое место часа на полтора, два.
Когда опара поднимется, обмять тесто (и так 2-3 раза)После добавить изюм и оставшуюся муку.Дать еще немного подойти.
Тщательно вымесить тесто (должно получиться, как густая сметана.)
Разделить тесто по формам предварительно смазав их растительным маслом. И снова оставить, чтоб тесто поднялось.После того, как тесто достаточно поднимется, поставить формы в предварительно разогретый духовой шкаф.
Выпекать до подрумянивания!Минут 40.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ: 4 яичных белка взбить с сахарной пудрой (в блендере) до получения однородной массы и появления белой пенки. Дать немного постоять (масса начнет густеть). Смазать полученной массой куличи, посыпать украшения и убрать в прохладное место для застывания глазури.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! С ПРАЗДНИКОМ!
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
