Кукурузный пирог со сливками и голубикой

Если использовать мед с менее ярким вкусом, можно добавить ваниль, корицу, апельсиновую или лимонную цедру.

Духовку предварительно разогреть до 190◦С.

Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло с сахаром взбить в комбайне.

Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца, добавить сметану и мед.

Муку соединить с разрыхлителем и солью, перемешать.

Не выключая комбайн, всыпать в тесто поленту и муку и вымешать все на небольшой скорости.

Дно и стенки разъемной формы для выпечки смазать оливковым маслом, выложить в нее тесто и отправить в разогретую духовку на 30 минут.

Готовый пирог вынуть из формы и остудить.

Сливки взбить миксером в пышную массу, добавить голубику и перемешать.

Остывший пирог разрезать, присыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками.