ТЕСТО:
-3 яйца
-2ст. кукурузной муки (с горкой)
-5ст.л. смальца
-0,5ст. сахара
-2пач. ванильного сахара
-1ст.л. кофе растворимого
-2ч.л. корицы
-1,5ч.л. разрыхлителя
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
-морские камешки (можно использовать изюм, орешки)
-сахарная пудра
Смалец немного растопить в СВЧ или на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме. Добавить ванилин, разрыхлитель и снова хорошенько взбить.
Добавить кофе и корицу. Опять взбить миксером.
Затем соединить растопленный, тёплый смалец с яичной смесью. Просеять в смальцево-яичную смесь кукурузную муку и замесить тесто. Оно должно быть достаточно плотным, но разминаться, как пластилин.
Отправляем тесто в холодильник на 30 мин. Затем застелить рабочую поверхность пергаментом и размять на нём кружочки теста, выдавить формочкой по желанию, аккуратно перенести на противень , тоже застеленный пергаментом. Украсить морскими камешками/изюмом/орешками.
Выпекать в разогретой до 200˚С духовке до готовности. Вынуть противень с готовыми печеньками и подождать минуту (чтобы печенье немного остыло), затем лопаткой перенести его на блюдо, предварительно застеленное бумажными салфетками.
Когда печенье полностью остынет, посыпать его сахарной пудрой.
Завариваем чай и приступаем к приятному процессу поглощения печенюшек)))
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: