Косички со сливочным сыром и брусникой

280-300 гр. муки
1 яйцо
125 мл. теплого молока
65 гр. сахара
30 гр. масла
щепотка соли
7 гр. сухих дрожжей
********
ягодная начинка:
100 гр. замороженных ягод
1 ст. л. сахара
1ст.л крахмала
********
творожная начинка:
150-160гр.творожного сыра(или творога)
1 ст.л.сахара
1 яйцо
ванильн. сахар

В теплом молоке распустить дрожжи, добавив немного сахара от общего количества и пару ложек муки, хорошо перемешать, прикрыть и оставить на 10 минут.

Масло растопить, остудить, добавить к молочно-дрожжевой смеси

просеиваем муку частями(всю муку сразу не добавляйте), оставшийся сахар, яйцо, соль,

и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам, тесто. Оставляем его примерно на 1 час в теплом месте. Муки может и больше уйти.

ЯГОДНАЯ НАЧИНКА: В блендере перемалываем ягоды с сахаром и крахмалом

Ставим на плиту и проварить на среднем огне 1 минуту.(смесь должна загустеть)

Для творожной начинки: взбиваем все продукты вместе

Подошедшее тесто делим на три части,раскатываем,разрезаем.. кладем творожную начинку..

ягодную..

плетем косу

выкладываем наши косички на противень с пекарской бумагой. Взбиваем желток с молоком. Смазываем косички.Накрываем и даем отдохнуть в тепле мин 15-20.

отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут. и терпеливо ждем...