Кокосово-апельсиновое печенье

Я опять с печеньками :-) Сегодня все самое чудесно-вкусное сложилось в воздушной ароматной выпечке: кокос, апельсин и творожок.

Рикотту разминаем вилочкой с мягким сливочным маслом и смешиваем с крупным яйцом.

Добавляем сахар, соль, натертую цедру большого апельсина.

Просеиваем муку, смешиваем до однородного состояния, соду гасим лимонным соком, вымешиваем тесто.

Вот такой результат должен быть. Ставим в холодильник, в это время разогреваем духовку до 180С.

Скатываем шарики, обкатываем в сахарной пудре, выкладываем на пергамент и печем минут 11-14. Остужаем на решетке

Приятного аппетита!