Клюквенно-ежевичные маффины

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Ягоды заранее разморозить.

Фундук измельчить в блендере в крупную крошку.

Муку перемешать с орехами, разрыхлителем и солью.

Яйцо взбить миксером с молоком и сахаром.

Не прекращая взбивать, влить оливковое масло.

Когда масса станет однородной, добавить ягоды и перемешать.

Всыпать муку с орехами и очень быстро вымешать — тесто не должно быть идеально гладким.

Разложить тесто в формочки для маффинов и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут.