Киш "Дачный вариант"

Всю жизнь мы пекли такие пироги на тесте и не знали, что они называются КИШи... Вот опять: осталась грудка отбивная (делала куриные "отбивные" и не хватило панировки!)...,крабовые палочки,я проверяла,отлично дружат с курицей в одном блюде...,шампиньоны сейчас можно найти даже в сельском магазинчике...О чём это я? О том,что такой КИШ-пирог можно выполнить и на даче даже в переносной печке-духовке...А уж вкус и аромат будет обеспечен и ждите соседей на дегустацию)))

1 куриная "отбивная"
300 г крабовых палочек
100 г шампиньонов
зелёная часть порея
1 луковица
100 г сыра
4 яйца
50 мл молока
50 мл сметаны
0,5 ч. л. соли
перец-щепотка
растит. масло
тесто:
180 г муки
75 г маргарина
3-4 ст.л. воды
2 щепотки соли

Продукты...

Сначала делаем несладкое тесто-основу...Я обычно беру всё примерно,так как главное здесь-начинка! Соединяем маргарин или масло с мукой,добавив щепотку соли...

Перетираем ложкой,если масло успела размягчиться и крошим ножом,если только из холодильника...

Подливая ледяную воду по ложке (у меня взяло 4 ложки!),перемешиваем тесто уже руками...Сегодня я решила обойтись в тесте без яйца,так как оно здесь служит не для вкуса,а для связки компонентов...Обещаю,что основа-тарелка из теста не рассыпалась при нарезании и без яйца!

Замешиваем крутое тесто в шар...

Разминаем по смазанной форме с бортиками...,накалываем дно часто вилкой и отправляем пока в холодильник!

Вот оставшееся одно бедное отбитое филе...Выкладываем на сковороду с маслом...

Поперчим,посолим и обжарим с двух сторон...

Затем нарежем его на более мелкие кусочки...

Луковицу мелко покрошить...

И обжарить в той же сковороде после курицы,подлив масла,если нужно!

Отправляем лук к курице...

Крабовые палочки хорошего качества слегка разморозить,очистить...

Нарезать кубиками...

Сыр натереть на мелкой тёрке...

Отправить половину сыра и все палочки к курице с луком...

Лук порей нарезать вдоль...

Затем измельчить...Можно взять и простой зелёный лук!

Перемешиваем все сухие компоненты начинки...

Выкладываем в охлаждённое тесто...

Грибы я решила на этот раз просто воткнуть в начинку...Но можете и покрошить их мельче...

Делаем заливку...В шейкер вбиваем яйца.

Вместо классических для киша сливок добавим немного молока (воды) и сметаны...Соль,перец по вкусу!

Встряхиваем шейкер и выливаем равномерно на начинку...

Ставим в разогретую до 190* духовку и выпекаем сначала минут 20.

Посыпаем оставшимся сыром и допекаем ещё 20 минут!

Вот до такой золотистой корочки!

Посыпаем любой зеленью и нарезаем прямо в горячем виде...Кушаем,пока не остыл)))

Горячий сытный ужин для всей семьи готов!!!

Разрезик таков)))