Перевернутый тыквенный пирог с клюквой

Перевернутый тыквенный пирог с клюквойnbsp; - это Сказка, а не пирог! Все вnbsp;этом пирогеnbsp;в меру, и не слишком сладкий, терпкие ягоды клювы придают ему приятную кислинку, пряный тыквенный бисквит ооочень вкусен, и рецепт не сложный. В тесте использован набор специй для традицонного пирога 'pumpkim pie', моей семье очень понравился этот пирожок, а на праздничном столе он будет украшением стола! :) Попробуйте!

Для теста:
200 г муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
по щепотке корицы, мускатного ореха, молотой гвоздики, молотого имбиря, душистого перца (набор специй для традиционного тыквенного пирога)
100 г сахара
50 г коричневого сахара
200 г тыквенного пюре
2 яйца
0,5 ч.л. ванилина
1,5 ст.л. тертой цедры лимона или апельсина
100 г сливочного масла

Клюква - 200 г
2 ст.л. сливочного масла
100 г сахара

Духовку разогреть до 180 гр. С. Масло растопить в кастрюльке довести до кипения и отставить в сторону.

В чашку просеять муку с содой, разрыхлителем и смесью специй для тыквенного пирога.

Яйца взбить с обычным и коричневым сахаром, ванилином и цедрой. Добавить тыквенную смесь и еще раз перемешать.

Соединить яичную смесь с мучной. Аккуратно перемешать.

И потихонечку влить остывшее сливочное масло, еще раз перемешать.

Форму для выпекания (у меня диаметром 23 см.) выстелить пекарской бумагой, смазать маслом края формы. На дно выложить сливочное масло, клюкву и сахар.

Вылить поверх тесто и отправить в духовку на 30-35 минут. (ориентируйтесь по своей духовке, до сухой зубочистки).

Вынуть пирог из духовки, дать остыть в форме 20 минут и подавать к столу!

В разрезе! Можно подавать со сливками, шоколадным кремом или же посыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита!