Хлеб с овощами

Очень вкусный хлебушек, такой, осенний вариант с овощами, готовится очень легко, вам даже не придется включать миксер или комбайн, все настолько просто, что через 40 минут вы будете наслаждаться ароматных хлебом. Сыр лучше использовать твердый и пахучий, я кончено же испорльзовала Джюгас, но здесь можно обавить или фету или брынзу, Когда будетеслегка обжаривать овощи, сначала разогрейте по 1 ст.л. оливковго и сливочного масла, обжарьте лук с чсноком и положите туда веточку тимьяна, о!, это божественный аромат, привелекающий всех и вся на кухню, не зависимио от времени суток, пока я пекла этот хлеб, мои то и дело заглядывали на куню за результатом. А помидоры можете использовать или вяленные, или обычные, если будете использовать обычные то их нужно будет обжарить вместе с овощами. Вроде бы все. Форму для выпечки можно использоватьб как круглую, так и прямоугольнуб, а можно даже скрутить тесто в булочки и выпечь порционный хлебушек! :) Да, и не замешивайте слишком тугое тесто, оно должно быть очень мягким. Вот теперь все! :)

1 цукини (кабачок),
1 морковь,
5-6 вяленых помидорок,
1 яйцо и 1 желток,
1 ч.л. разрыхлителя,
0,5 ч.л.соды,
1 ст. муки (200 г)
100 г твердого тертого сыра,
15 шт. маслин без косточек,
2 ст.л. оливкового масла,
60 г сливочного масла,
по 1 ч.л. тмина, и тыквенных семечек,

Цукини (кабачок) очистить от кожуры, нарезать кубиками, лук и морковь также нарезать кубиками.

Вяленые помидоры выложите на бумажное полотенце и удалить излишек масла. а после нарежьте кубиками.

Овощи обжарить в оливковом масле, кроме помидоров. до мягкости и золотистого цвета.

Размягченное сливочное масло взбить венчиком или размять вилкой с оливковым маслом.

Добавить яйцо и желток, тмин, соль и перец, тыквенные семечки.

Нарезанные мелко маслины, тертый сыр и перемешать. Просеять муку с содой и разрыхлителем, добавить к овощной массе и замесить тесто.

Сильно перемешивать не нужно. Слегка, чтобы получилось рыхлое тесто. Форму смазать оливковым маслом и присыпать мукой, выложить тесто.

И выпекать 40 минут при температуре 180 гр. С. После вынуть и уложить на бочок.

Хлебушек хорош, как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!