Хачапури "Одна ночь"

Такое название я дала потому, что готовое дрожжевое тесто должно пролежать одну ночь в холодильнике. От этого структура теста в готовом изделии становится более воздушной. Моей семье очень нравится, попробуйте и Вы!

Тесто:
450 гр муки
5 гр дрожжей (сухие)
20 гр оливкового масла (растительным не заменять)
1 ч. л. соли
300 мл теплой воды
Начинка:
450 г сыра - российский или любой (на две порции)
100 г сливочного масла (на две порции)
мелко рублен. зелень укропа и петрушки

Готовим с вечера обычное дрожжевое тесто. Время расстойки 1.5 часа. Шар из теста кладем в пакет, завязываем туго пакет и на ночь отправляем в холодильник. Чтобы легче было работать с тестом, я руки смазываю оливковым маслом.

Утром достаем тесто, берем половину из него формируем круг толщиной около 1 см, края круга защипываем.

Готовим начинку: трем сыр на крупную терку, сливочное масло. Круг из теста посыпаем тертым сыром, а сверху сливочным маслом. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 220 С на 10 минут, а потом выключаем духовку и оставляем на 5 минут. Готовый хачапури посыпаем зеленью, завариваем зеленый чай, и завтрак готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!