Хачапури (армянский)

0,5 литра кефира "Мацони" (можно заменить ряженкой)
2 яйца,
200 г сливочного масла,
700 г муки,
соль
1,5 ч л соды
Начинка:
1 головка сулугуни
1 яйцо,
специи по вкусу