Кекс с яблоками и грецкими орехами

Невероятным ароматом яблок и корицы наполняет весь дом при выпечке этого кекса. Прослойка из яблок становится совершенно нежной, растворенной в тесте. Кекс получается слоистый, влажный, а корочка со всех сторон хрустящая. Очень домашний пирог.

Для посыпки: орехи, сахар и корицу, муку и масло перетереть до состояния крошки.

Для теста: Взбить масло с сахаром. По одному добавить яйца, снова взбить.

В отдельной емкости смешать муку, соль, соду и разрыхлитель и добавить в масляную смесь половину этой смеси.

Затем половину сметаны.

Снова оставшуюся половину муки и оставшуюся половину сметаны.

В форму (20см), проложенную бумагой для выпечки, выложить половину теста.

Очищенное яблоко, порезать тонкими ломтиками, выложить на тесто.

Затем посыпать частью посыпки.

Снова тесто.

И снова посыпать.

Выпекать 45-50 минут при 175-180С. Перед тем, как вынимать кекс из формы, его нужно полностью остудить. Кекс очень мягкий и рассыпчатый.