Простые кексы "Магдалена" ("ШКОЛЬНАЯ ССОБОЙКА")

Кексы. Маффины. Всё лучше, чем магазинные. Домочадцы рады.

1 яйца
1 стакан муки
2 ст.л. молока
1/2 стакана сахара
1/2 растительного дезодорированного масла
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
сахарная пудра
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для начинки подойдёт любое не очень влажное варенье и шоколад.

Взбиваем сахар, яйца и ванилин. Добавляем молоко и масло.

Аккуратно вводим муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.

Выкладываем форму для маффинов пекарской бумагой (у меня были формочки, но в бумаге кексы выглядят особенно эффектно!). Выкладываем в формочки тесто на 2/3, в середину кладём начинку - у меня белый шоколад для патологических сладкоежек!

Ставим формочки в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до лёгкой золотистости, т.е. минут 12.

Когда кексы остынут посыпаем их сахарной пудрой. Приятного чае- и кофепития!