Кекс"Дюшес"

В этом кексе груша не исполняет главную кулинарную партию,а только создает нежный вкусовой фон.Но без такой"подпевки"кекс вряд ли был бы таким ярким.

Мука 200гр.
Сливочное масло 150гр.
Сахар 150гр.
Яйца 2крупных.
Разрыхлитель 1,5ч.л.
Цедра 1 лимона
Сок половины лимона
Груша 1 большая и сладкая
Щепотка соли

Сливочное масло растопить и охладить.

Яйца взбить с сахаром до образования пышной пены.Влить остывшее масло,взбить.

Добавить цедру и сок лимона.Щепотку соли.

Всыпать просеянную муку,смешанную с разрыхлителем.Перемешать.

В последнюю очередь добавить в тесто грушу,нарезанную тонкими ломтиками.

Форму застелить промасленным пергаментом,выложить тесто.

Запекать в заранее разогретой духовке до 180гадусов,около 40-45 минут.Готовность проверять деревянной шпажкой или спичкой,воткнув ее в середину кекса.Если шпажка выходит сухая,кекс готов.Достать из духовки,достать из формы,дать остыть.Посыпать сахарной пудрой.