Карамельный яблочный пирог с карамельным соусом

Приветствую Вас, дорогие Кулинары! Осень в этом году, как никогда, суровая, правда, ведь? А так еще хочется тепла и солнечных деньков. Сегодня предлагаю Вам приготовить великолепный пирог, который непременно передаст ощущение тепла, солнца и, как мне кажется, только светлые воспоминания могут ассоциироваться с этим пирогом. Признаюсь, впервые я попробовала его в одном одесском ресторане. Заказала самый вкусный десерт на усмотрение официанта. Мне принесли яблочный пирог, но он был не простой! Со слоеным тестом, ароматными яблоками и карамельным соусом! Было восхитительно вкусно, поэтому, не смотря на позднее время, я скушала его полностью. Я узнала рецепт, приготовила дома и теперь хочу поделиться рецептом с Вами. Ведь этот яблочный пирог достоин Вашего внимания, нам ведь нужно только самое лучшее!nbsp;(Рецептnbsp;от шеф-повара одного ресторана).

Из данного количества ингредиентов получится 4 пирога.

Для теста:
250 г творога
120 г размягченного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
250 г муки
70 г сахара
щепотка соли
(Как альтернативу можно взять готовое слоеное тесто)
************************
Для начинки и карамели:
4 шт. средних яблока
50 г сливочного масла
150 г сахара
50 мл сливок
100 г сливочного мороженного

Духовку разогреваем до 200 градусов. Масло взбиваем с сахаром, добавляем творог, соль, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Ставим на 15 минут в холодильник.

В это время готовим начинку. Яблоки чистим от кожуры, достаем сердцевину и режем кольцами.

Достаем тесто, раскатываем и вырезаем с помощью небольшой тарелки 4 круга.

На противень, выстланный пергаментной бумагой, кладем тесто, выкладываем яблоки внахлест.

Смазываем яблоки обильно маслом и посыпаем 50 г сахара (будущая карамель). Отправляем в духовку на 20 минут до готовности. Тем временем в кружку высыпаем оставшийся сахар, ставим на медленный огонь и ждем пока он превратиться в карамель, добавляем сливки, размешиваем до однородности.

Достаем пирог, выкладываем на тарелку, поливаем обильно карамельно-сливочным соусом, сверху кладем шарик мороженного, подаем сразу же! Приятного аппетита!