Изысканный сливовый тарт

Песочное тесто, шоколадно-ореховый крем и упругая сочная мякоть свежих слив – это невероятно вкусно. Готовила его не раз и, когда он заканчивался (хватало на один раз), тут же просили приготовить снова. Сливы на нежном шоколадно-ореховом креме - от этого трудно отказаться. Угощайтесь. Рецепт из журнала «Приятного аппетита».

Для теста
250 г муки
100 г охлажденного сливочного масла.
2 ч. л. сахара
1 желток
1 ч. л. тертой лимонной цедры

Для начинки
0,5 пакетика ванильного пудинга
250 г молока
1 щепотка соли
40 г черного шоколада
30 г грецких орехов
500 г слив
1 ст. л. сахара для конфитюра

Форма диаметром 24 см

Масло порубить с мукой.

Добавить сахар, желток, 1 ст. л. воды и лимонной цедры.

Замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Смазать жиром форму и выложить в нее тесто, сделав небольшие бортики. Наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать 12-15 минут при 180 градусах.

Порубить орехи и поломать шоколад.

Смешать порошок для пудинга и 3 ст. л. молока. Вскипятить оставшееся молоко с солью и перемешать с пудинговой массой. Довести ее до кипения, добавить шоколад и орехи, перемешать. Охладить. Шоколад можно заменить на какао и сахар.

Намазать на корж крем.

Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и аккуратно вынуть косточки. Плодовую мякоть нарезать тонкими дольками и выложить их на крем.

Готовим конфитюр - растереть мягкие сливы в пюре, добавить сахар и прогреть. Намазать им сливы. Посыпать сверху орехами. Если смущает свежая слива, то можно прогреть в духовке при температуре 180 градусов минут 5-10.

Приятного аппетита.